Chateau hotel avec spa Reims Chateau hotel avec spa Champagne Ardenne Chateau hotel avec spa 51 Chateau hotel avec spa Hotel restaurant Champagne Ardenne Hotel restaurant Reims Hotel restaurant 51 Hotel restaurant Chateau hotel Champagne Ardenne Chateau hotel Reims Chateau hotel 51 Chateau hotel
Facebook Instagram Twitter
38 Rue de Reims
51500 Rilly-la-Montagne
contact@lechateauderilly.com
fr en
 
Galerie photos

Le Chef

Découvrez le parcours de notre Chef Mickaël Poyault...

Quelques mots de notre directrice Patricia Dottore à propos de notre Chef Mickaël Poyault:
 

« Un jeune Chef créatif, audacieux et un tantinet hors-norme… Il a fait ses armes au Mandarin Oriental et chez Garance, restaurants étoilés parisiens.

 

Passionné et curieux, il respecte avec précision la saisonnalité des produits, les mettant toujours en avant au gré de son imagination et avec beaucoup de savoir-faire. Ainsi, il renouvelle sa carte toutes les trois semaines, imposant à lui-même et à son équipe une cadence soutenue d’exécution et de réflexion.

 

Car oui, sa cuisine est réfléchie, subtile et faite d’assemblages à la fois surprenants et harmonieux, en totale adéquation avec sa personnalité et ses convictions culinaires. »

 

Crédit Photo : Studio Dieppedalle